こんにちは！びっくりカーテン園芸部 部員のイヌイです。
前回のピーマンに引き続き、数日前にきゅうりの収穫を行いました！
今回は2本のきゅうりを収穫！
1本はズッキニー？？ってほど大きくなっていました！
個性的な形がお店に並ぶきゅうりと違って愛おしいです(*ﾉωﾉ)
収穫できたきゅうりを使って今回はバンバンジーを作ることにしました。
□材料□
手羽元…8本
きゅうり…1本
長ねぎ…1本
トマト…1～2個
きゅうり以外の食材は前回同様、近くのスーパーで揃えました・・・
(いつか園芸部でできた食材だけでお料理するのが夢！！)
生姜(今回はチューブ)…少々
ゴマダレ…適量
ポン酢…適量
鷹の爪…1本(お好みで)
①きゅうりは千切り、トマトは輪切りに長ねぎの白い部分をみじん切りにする。
②鍋で手羽元と長ねぎの青い部分を一緒に煮込む
じっくり中火～弱火で火がしっかり通るまで茹でたら鍋から取り出し、粗熱が取れたら骨から身をはがし食べやすい大きさにさく。
③みじん切りにしたねぎと生姜チューブ1～2cm程度にゴマダレ2：ポン酢1の割合でいれ、よく混ぜる。
お好みで鷹の爪を入れる。
④トマト、きゅうりをお皿に盛り、その上にほぐした手羽元を乗せる。
③で作ったタレをかけて完成！
さっぱりした料理なのに欲張ってモリモリに盛り付けしてしまい、二郎系ラーメンのようなガッツリ料理に見えますね・・・(笑)
お味はポン酢の酸味とごまだれのコクがマッチ！鷹の爪がきいていて食が進む味付けに(*´ω`*)
夏バテで食欲がなくなるこれからの季節にとってもおすすめです。
会社だから飲めないですが、ビールやハイボールも飲みたくなるな～と言いながらみんなで試食してました。お酒にも合う一品！！
ぜひみなさまも作ってみてください(^^)/
また野菜が出来たら料理するので、見に来てください♪
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