こんにちは！びっくりカーテン園芸部 部員のイヌイです。
みなさん暑い日が続いてますが、いかがお過ごしでしょうか？
園芸部のある大阪はこの3連休とってもお天気がよく、外に長時間いるとフラフラ～とする程・・・
昨年、熱中症になってしまってから、暑さに弱くなった気がします。
水分や塩分をの補給はもちろんのこと、熱中症の予防には野菜や果物からとれるカリウムなど栄養素の補給もとても大切です。
カリウムは体内の水分バランスを整えてくれる栄養素のひとつ。
スイカやキュウリのウリ科の野菜や海藻類、バナナなどに豊富に含まれています。
またキュウリやトマト、ナス、オクラ、ゴーヤ、モロヘイヤなどの旬の夏野菜は水分が多く、体を冷やしてくれる作用があります。
熱をため込んでしまって、ほてった体を冷まし体温を下げてくれるので、熱中症の予防に効果的な食材なんです。
キュウリ、トマト、ナスは園芸部でも育てている夏野菜(^^)/
しっかりと旬のものを食べることは、とても大切！！
先日もこんなにたくさんの野菜が収穫できました。
野菜を育て始めた当初はちゃんと育つが心配していたトマトが今はとっても豊作です。中々赤くならなかった中玉トマトも立派に真っ赤に育ってくれています。
食べるのが追いつかない程たくさんできる野菜たちなので
スタッフに少しですが持って帰ってもらって、おうちご飯で活用してもらっています。
その名も【びっくりカーテンスタッフのおうちごはん】
夜ご飯やお弁当のおかずに使ってくれたり、晩酌のおつまみとして使ってくれていたり・・・
びっくりカーテンのスタッフは食べる事が大好きなスタッフがたくさん。なのでお料理好きや得意なスタッフも多く、どれもこれもおいしそうなんです！
ほんの一部ですが【びっくりカーテンスタッフのおうちごはん】を少しご紹介させていただきます。
スタッフAさん
屋上でとれたトマトを使って「トマトとズッキーニと豚肉のオイスターソース炒め」を作りました。
ズッキーニは5分ほど塩水につけて、あとはオイスターソース、醤油、みりん、ニンニクで炒めるだけ。
ニンニクがきいてビールにぴったり！晩酌のおつまみにぴったりな1品です。
スタッフＢさん
屋上野菜のなすとししとうとトマトを使って「なすとししとうのアラビアータ風」を作りました。
彩りがとってもきれいで食欲をそそりますね。食卓がとても華やか～
プレートごはんもとってもおしゃれです！
スタッフＣさん
屋上野菜のピーマンを使ってお弁当のおかずとして「ピーマンのおかか和え」を作りました。
ごま油でピーマンをみりんと醤油で味付けして炒めるだけ！とても簡単なのでちょっと1品ほしいときにもぴったりですよね。
トマトも屋上で採れたのを使っています。
彩りが豊かで素敵です。こんな素敵お弁当だと「お昼からも頑張ろう！！」と気合が入りますよね。
園芸部で育てた野菜を使って作った【びっくりカーテンスタッフのおうちごはん】シリーズをご紹介いたしました。
こちらはほんの一部の紹介です。
びっくりカーテン園芸部のインスタでおうちごはんシリーズの投稿をしてますので、ぜひインスタグラムのフォローもお願い致します(^^)/
まだまだ暑い日が続きますが、みなさんもしっかりと食べて、夏バテに負けずに夏を乗り切りましょう！
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